Выборг 
8(963) 325-98-98
Вход или регистрация
Главная
Каталог
Магазины 
Корзина 
Войти
Каталог товаров
Ценность виски, бренди, кальвадоса или рома домашнего производства измеряется не градусами. Куда важнее — вкусовая палитра и запах исходного сырья: солодовые оттенки, яблочная свежесть, виноградные тона. Именно ради этого богатства и берутся за ароматные дистилляты. Загвоздка в том, что перегонка легко «съедает» всю эту красоту — и здесь на первый план выходит выбор оборудования.
Domspirt 2 с царгой из меди разрабатывался как раз под такую задачу. Он адресован тем, кому нужен напиток с выраженной индивидуальностью, а не просто обезличенная крепкая жидкость. С ним получаются солодовые, фруктовые и ягодные дистилляты — виски и бурбон, кальвадос и бренди, ром.
Есть ли смысл брать Domspirt 2 с медной царгой в 2026 году?
Короткий ответ — определенно есть. Медь тут выполняет реальную работу, а не служит декором: тарельчатая колонна из меди марки М1 избавляет продукт от резких сернистых оттенков и оставляет нетронутым запах солода, ягод или фруктов. Плюс аппарат многозадачный: сегодня на нем можно выгнать душистый виски, завтра — почти нейтральную базу для настоек крепостью до 94%. Скорость впечатляет — до 14 литров в час, а совместимость с плитами полная, индукционные не исключение. Перегонный куб выполнен из пищевой стали AISI 304, толщина дна — 5 мм, гарантийный срок — целых 10 лет. Такая техника не потеряет актуальности спустя годы.
Стоимость — 32 990 ₽.
Теперь разложим по полочкам: за что отвечает медь, как количество тарелок влияет на характер напитка и почему аромат зависит от скорости перегона.
Медь — сердце этого аппарата
Ключевое отличие данной комплектации — колонна тарельчатого типа, изготовленная из меди М1.
Суть проблемы такова: пока зерновая или фруктовая брага бродит, а потом перегоняется, в ней образуются вещества с малоприятным душком — что-то вроде запаха вареных дрожжей и серы, тяжелое и навязчивое. Они огрубляют итоговый продукт, даже если в основе лежали превосходный солод или отборные яблоки с виноградом.
С этими примесями медь справляется химически: она вступает с ними в реакцию и удерживает на своей поверхности, не пуская дальше. Итог — прозрачный, чистый аромат, а во вкусе остается главное: солод, фрукты, ягоды или винные оттенки. Дистиллят выходит заметно мягче — таким, каким и представляешь себе настоящий кальвадос, бренди или виски.
Так что медные элементы в Domspirt 2 — не маркетинговый ход, а функциональная деталь, от которой напрямую зависит содержимое вашего бокала.
Взамен медь потребует лишь минимального внимания. Тарелки после работы промываются водой, а периодически — раствором лимонной кислоты, чтобы убрать окислы. Вся процедура укладывается в 10–15 минут — скромная плата за безупречный аромат.
Тарелки как регулятор: настраиваем вкус и крепость
Очистка аромата — не единственная функция медной царги. Она еще и дает контроль над характером будущего напитка. Логика элементарная: чем больше тарелок задействовано, тем выше крепость и нейтральнее вкус, и наоборот.
- Минимум тарелок — максимум вкуса и запаха сырья. Этот режим — для кальвадоса, бренди, виски.
- Максимум тарелок — рост крепости, более деликатный и сдержанный профиль. Полный набор выдает до 94%.
Настройку под каждый напиток вы выбираете сами: в одном случае сохраняете всю яркость исходника, в другом — вытягиваете градус повыше. Получается универсальный инструмент, закрывающий все потребности — от характерного дистиллята до нейтральной спиртовой базы под настойки.
У тарельчатой схемы есть и еще одно достоинство — непритязательность. Насадочные колонны капризны и требуют строго вертикальной установки, тогда как Domspirt 2 отлично чувствует себя даже на не совсем ровной поверхности. Освоить его несложно и тому, кто гонит впервые.
До 14 л/час: когда скорость работает на аромат
Виски и коньячные спирты делают методом простой дистилляции, и темп процесса здесь принципиален: чем короче первый перегон, тем меньше времени брага проводит под нагревом — и тем меньше в ней успевает образоваться тяжелых веществ, губящих аромат.
Domspirt 2 держит нагрев до 7 кВт и на первой перегонке отдает до 14 л/час. Такую производительность обеспечивают серьезный дефлегматор Димрота диаметром 3 дюйма из гофрированной нержавейки и доохладитель на три трубки. Дополнительные плюсы: продуманные теплообменники снижают потребление воды в 2–3 раза, а трехслойное дно с индукционной вставкой позволяет ставить куб на любую плиту — хоть газовую, хоть индукционную.
Ароматный напиток без недель ожидания
Приятная опция вдобавок к классическим рецептам. Работает так: в колонне остается единственная тарелка, на нее выкладываются ароматные добавки — специи, ягоды, кора, цитрусовая цедра. Спиртовые пары, проходя сквозь эту «начинку», впитывают ее аромат.
На выходе — готовый душистый напиток сразу после перегонки, без традиционных одной-двух недель настаивания. Отличный инструмент для тех, кому интересна не только классика, но и собственные авторские рецептуры.
Технические характеристики Domspirt 2 медный
Для кого этот аппарат
Для поклонников виски, рома, бренди и кальвадоса — сочетание меди и настраиваемых тарелок дает ту самую ароматную чистоту, ради которой люди и погружаются в мир зерновых и фруктовых дистиллятов.
Для тех, кто только начинает — аппарат снисходителен к неидеальной установке, совместим с любыми плитами, а тарельчатая колонна интуитивно понятна в работе.
Для сторонников принципа «один аппарат — все задачи» — от душистого дистиллята на двух-трех тарелках до крепкой нейтральной основы под настойки на полном наборе.
Подведем итог
Когда нужна техника не просто «для крепкого алкоголя», а конкретно под виски, бурбон, бренди или кальвадос — Domspirt 2 с медной царгой заслуживает самого пристального внимания:
- медь очищает аромат и смягчает вкус;
- количеством тарелок настраивается соотношение вкуса и крепости под любой рецепт;
- производительность до 14 л/час при мощности до 7 кВт — быстрая перегонка сохраняет индивидуальность сырья;
- ароматизация специями, ягодами и цедрой прямо в процессе — за один перегон;
- куб из стали AISI 304, дно толщиной 5 мм, гарантия на 10 лет.
