Как правильно чистить самогонный аппарат

Некоторые винокуры, особенно начинающие, часто пренебрегают чисткой самогонного аппарата – там же всегда спирт, само продезинфицируется. И совершенно зря. Во время перегонки в аппарате скапливается много примесей, которые оседают на его стенках. Поэтому аппарат необходимо чистить, чтобы получать идеальный и крепкий напиток.

Правила чистки оборудования для самогоноварения

• Дефлегматор, сухопарник и куб для перегонки мыть после каждой выработки;
• в случае брызгоуноса все части аппарата нужно тщательно вымыть, используя ёршик для труднодоступных мест. Если брызгоуноса не было, все составляющие можно мыть спустя 5-7 перегонок;
• дополнительные комплектующие и все шланги моются после промывки;
• для мытья используется чистая вода, можно добавить мыльный раствор, если аппарат сильно загрязнён, используются специальные чистящие составы.

Чистка нового самогонного аппарата

Новый аппарат нужно полностью собрать и провести первую перегонку на воде. Остатки заводской смазки перед этим надо отмыть жидкостью, содержащей спирт и чистой тряпкой.

Чистка аппарата из нержавеющей стали

Существует мнение, что стальные самогонные аппараты чистятся чуть ли не один раз в год, поскольку нержавейка не вступает в реакцию с продуктом. Это неверно. Такая сталь действительно довольно инертна, но и на ней со временем возникает осадок вредных примесей.

Существует самый простой и эффективный способ очистки. Для него понадобится:

• моющее средство для посуды;
• губка и тонкий ёршик.

Этапы работы:

1. Аппарат полностью остудить и разобрать;
2. каждую деталь тщательно вымыть, для этого хорошо намылить, добавив несколько капель жидкости. Промывать необходимо несколько раз до полного исчезновения аромата моющего средства;
3.  все узкие трубки и труднодоступные зоны легко вымыть тонким ёршиком. 

Совет

Все составляющие аппарата можно помыть в посудомоечной машине. Их нужно поместить так, чтобы жидкость не скопилась на поверхности деталей. После мойки машину открыть и обсушить все детали на воздухе. Этого бывает вполне достаточно, чтобы удалить грязь и налёт. Но если при перегонке брага пригорела, нужно использовать более радикальные методы, среди которых самые эффективные:

С использованием лимонной кислоты – на 1 литр чистой воды понадобится 25 г порошка. После промывки аппарата раствор заливается в куб и во все части колонны. Спустя полчаса аппарат промывается тёплой водой и сушится. С применением уксуса – нанести кислоту на тряпку, протереть загрязнённое место. Промыть чистой водой.

Чистка медного самогонного аппарата

Под воздействием агрессивной жидкости медь часто окисляется, поэтому она требует особого ухода. Появление на стенках пятен чёрного или зелёного цвета снижает качество продукта. А удалить их нетрудно.

Для этого понадобится лимонная кислота, чистая вода и тряпка.

Как чистить:

1. приготовить раствор – на литр кипятка 15г кислоты;
2. все детали погрузить в раствор примерно на 30 минут;
3. тщательно промыть их чистой водой;
4. при необходимости протереть раствором места, не разъеденные кислотой;
5. весь аппарат хорошо промыть водой.

Что нельзя делать во время чистки

• очищать аппарат в горячем виде;
• применять абразивные составы;
• использовать щётки с жёсткой щетиной и твёрдые скребки;
• использовать для мытья колу и подобные слишком ароматные средства.

Автор: Михаил Грехнёв
Специалист в области самогоноварения