Честный рейтинг автоклавов 2024 года

Обновлено 16.01.2024

Автоклав – это покупка на века, поэтому к его выбору стоит отнестись ответственно. С помощью стерилизатора вы сможете готовить дома вкуснейшие консервы из натуральных продуктов, без ГМО! Тушёнка, каши, икра, лечо, соления. Эх...даже у нас слюнки потекли! Поэтому бегом читать наш рейтинг автоклавов, а затем – готовить домашнюю тушёнку! 

Если говорить про составление рейтинга, то это очень субъективная вещь. По характеристикам представленные ниже автоклавы могут показаться практически одинаковыми, но на самом деле есть колоссальные различия. 

1. Автоклав Wein 2

Подробнее про Wein 2 на официальном сайте

На первом месте — новинка от компании Hanhi. Аппарат на рынке с декабря 2023 года, но уже успел наделать немало шума. Как и в случае с предыдущей моделью, производитель предлагает на выбор 2 литража, только теперь на 30 и 48 л, а не на 23 и 42. Увеличенный литраж повлек за собой увеличение вместимости: теперь младшая модель вмещает до 20 банок за раз, а старшая — до 40. Большая вместимость — огромный плюс, позволяющий экономить время, ведь за раз можно готовить сколько нужно.

Автоклав вообще стал более дружелюбным к пользователю и самостоятельным. Например, крышка. В отличие от других аппаратов, она закрывается одним легким движением благодаря новому способу крепления. Больше никаких рым-болтов, гаек и зажимов!

Или блок управления. С ним готовка почти целиком проходит в автономном режиме. Помещаете заготовки, выбираете режим и идете по своим делам. Аппарат сделает все без вашего участия! Он даже на режим выходит без вашего участия — автоматический клапан сам выпустит воздух перед готовкой и закроется.

Аппарат получился прочным, современным, удобным, без явных недостатков. Единственное, что надо учитывать перед покупкой — несовместимость с индукционными плитами. В остальном — полная доминация над конкурентами и заслуженное первое место. 

Плюсы

• Вмещает до 40 банок
• Функция автостарт
• Крышка открывается и закрывается одним движением
• Прочный – сделан из пищевой стали AISI 304
• Можно подключить колонну на 2 дюйма и делать напитки
• Можно автоматизировать готовку, подключив умный блок управления
• Удобно переносить благодаря термостойким ручкам
• Гарантия 3 года

Минусы

• Не работает на индукции

2. Автоклав Schnapser 

«Шнапсер» - очень достойное предложение на рынке домашних стерилизаторов. Предлагается всего две вариации: на 26 и на 35 л. В автоклав максимального объёма вы сможете поместить 24 банки (со стандартным фальш-дном на ножках). Его стоимость – 17 990 рублей. В конструкции старшей версии есть кламповое соединение под ТЭН и кран для слива жидкости. 

У этого консерватора очень богатая комплектация, на крышке есть 2-дюймовый кламп для модернизации в самогонный аппарат для производства спирта и дистиллята. 

Габариты: высота – 620 мм, диаметр – 305 мм. Толщина дна – 2 мм, толщина стенок – 2 мм. Масса автоклава – 12 кг. Гарантия – 3 года. Материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь AISI-430. 

Плюсы

• Неплохая производительность
• Лёгкий
• Хорошая гарантия
• Работает в обоих режимах
• Кламповое соединение под ТЭН
• Достойная комплектация
• При переоборудовании автоклава в дистиллятор вы не жертвуйте защитным клапаном

Минусы

• В младшем консерваторе нет ни крана слива воды, ни клампового соединения под ТЭН
• Со стандартным фальшдном на ножках в консерватор вы сможете поместить лишь 24 банки

Если вы хотите поместить 32 банки, как это написано на сайте, - то придётся докупить фальш-дно без ножек.

3. Автоклав «Малиновка»

Производитель предлагает 3 вариации автоклава: 26 л, 35 л, 42 л. В аппарат максимального объёма можно поместить 28 баночек. За «Малиновку» придётся отдать 16 990 рублей. Производитель заявляет, что у этого аппарата железные ручки, и они не нагреваются. У этого автоклава есть особая технология, позволяющая проводить стерилизацию без установки клапана обратного давления. При остывании оно компенсируется опусканием крышки. Работает автоклав в обоих режимах – вода и пар. 

С универсальностью у аппарата тоже всё в порядке – его можно модернизировать под производство домашнего самогона. Нужно просто установить колонну на автоклав с помощью 2-дюймового клампового соединения. Только при установке колонны вам придётся пожертвовать клапаном сброса избыточного давления. Есть кран для слива воды. 

Габариты: высота – 550 мм, диаметр – нет информации. Толщина дна – 2 мм, стенки – 1,5 мм. Масса – 17 кг. Гарантия – 1 год. Материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь AISI-304. 

Плюсы

• Хорошая вместительность
• Работа в обоих режимах
• Можно модернизировать в дистиллятор
• Компактный
• Очень легко собирать конструкцию стерилизатора

Минусы

• Тяжёлый
• Маленькая гарантия

4. Глававтоклав

Надежный, удобный и вместительный аппарат для приготовления всех видов консервов. Представлен в 3 литражах: на 24, 33 и 43 литра.
Вместимость на уровне, дышащий клапан для защиты от срыва на месте, врезка под ТЭН в наличии, модернизация в самогонный аппарат имеется – главные атрибуты хорошего автоклава присутствуют.

Из минусов стоит отметить не самое удобное крепление крышки (хотя минус скорее на любителя) и не самую выгодную цену. В остальном достойный кандидат. 

Плюсы

• Работает на пару и на воде
• Можно переделать в самогонный аппарат
• 3 литража на выбор
• Толстые стенки и дно

Минусы

• Цена
• Крепление крышки

5. Заготовщик

Аппарат с огромной модельной линейкой. На ваш выбор аппараты от 14 до 35 литров, с колонной и без, из разных видов нержавейки, с блоком управления…  Выбрать действительно есть из чего.

Цены тоже сильно разнятся: от 11 тысяч за базовую модель до 30 тысяч за аппарат с блоком управления. Не сказать, что это самые выгодные предложения на рынке, но в целом все оправдано. 

В моделях присутствуют все плюсы современных автоклавов: дышащий клапан, электронный термометр и совместимость со всеми источниками нагрева.

Единственное, что вызывает вопросы — способ крепления крышки при помощи клипс. Сегодня есть куда более удобные и надежные способы

Плюсы

• Хорошая производительность
• Можно переоборудовать в самогонный аппарат
• Работает в паровом и в водяном режимах
• Богатый выбор литража автоклава
• Легко и удобно переносить

Минусы

• Высокая цена
• Способ крепления крышки

Лучшие компактные автоклавы для дома

Автоклав Fansel 2

Если качество продукта и компактность для вас важнее, чем объёмы производства, то предлагаем обратить внимание на автоклав Fansel 2 на 20 литров. Этот домашний стерилизатор может работать в обоих режимах. За раз можно приготовить 15 баночек консервов. Автоклав выполнен из пищевой нержавейки AISI 430. 

«Фансел» 2 можно переоборудовать под производство домашнего самогона за счёт клампового соединения. 

Этот аппарат довольно компактный – всего лишь 535 мм в высоту, а его диаметр – 250 мм. Он достаточно лёгкий – 8,3 кг.  Ручки выполнены из термостойкого материала. Стоит он всего лишь 9 990 рублей. За эту цену вы получаете отличный автоклав с богатой комплектацией.

Купить Fansel 2 на официальном сайте

Автоклав Fansel Mini

Недорогой компактный аппарат для домашнего консервирования. Для своего объема в 14 л имеет просто отличную вместимость — до 10 банок по 0,5 л. По функционалу аппарат ничем не хуже своих «старших» братьев, разница лишь в объеме. Так что если есть желание делать консервы для себя в небольших объемах, лучше аппарата просто не найти.

 Купить на официальном сайте

Менее чем за 9 тыс. руб. вы получаете полноценный домашний консерватор для  приготовления всех видов консервов. Аппарат имеет приятный лаконичный дизайн, благодаря чему он кроме прочего станет отличным подарком. По ссылке выше можете ознакомиться с новинкой подробнее.

Самые важные параметры автоклавов 

Есть ряд параметров, из которых формируется общее мнение о домашнем консерваторе. Именно на них нужно опираться при выборе автоклава. В большинстве случаев любители кулинарии ориентируются на цену, вместимость и на толщину стенок автоклава. На самом деле, параметров куда больше. 

Вместимость – сколько банок вы сможете поместить в автоклав за раз. Больше банок – больше производительность. 

Материал изготовления – из чего сделан автоклав. Лучший материал – пищевая нержавеющая сталь. В основном это марки AISI-304 и AISI-430. Для автоклавирования это оптимальные марки. 

Толщина стенок. Чем тоще стенки – тем надёжнее автоклав. Но есть одна загвоздка: 1,5 мм – это оптимальная толщина и дна, и стенок. Дальнейшее утолщение приводит лишь к удорожанию автоклава и к увеличению его веса. 

Цена. Здесь комментарии излишни. 

Режимы работы. Есть автоклавы, способные работать в паровом и в водяном режимах. В паровом режиме работать намного лучше: автоклав не нужно полностью наполнять водой, консервы готовятся быстрее, аппарат быстрее остывает после готовки. 

Возможность модернизации. Универсальность – огромный плюс для автоклава. Если у него есть кламповое соединение на крышке, значит его можно переоборудовать под производство самогона.

Масса и габариты автоклава. Тяжёлые автоклавы не так уж и просто эксплуатировать. 

Нагрев автоклава. Некоторые стерилизаторы, помимо плит, нагреваются с помощью ТЭНов. 

Гарантия. Она показывает уверенность производителя в своём продукте. Есть хитрые производители, которые пишут теоретический срок службы – примерно 30 лет, но гарантию дают 1 год.