Выборг 
8(963) 325-98-98
Вход или регистрация
Главная
Каталог
Магазины 
Корзина 
Войти
Каталог товаров
Wein 2 появился на рынке более двух лет назад. За это время накопилась масса обратной связи от покупателей: что нравится, что хотелось бы изменить, какие моменты вызывают вопросы. Всё это легло в основу обновлённой версии — Wein 2M, где «M» означает «модернизированный».
Это не новый автоклав с чистого листа. Это точечные, но ощутимые доработки проверенной конструкции. Снаружи — удобнее, внутри — надёжнее. Ниже разбираем каждое изменение и объясняем, что оно даёт на практике.
Внешний вид и эргономика: что поменялось
Единый чёрный стиль вместо разноцветных элементов
У Wein 2 внешние детали — накладки на ручках, термометр, манометр — были вразнобой: белые, чёрные, голубые. Смотрелось неоднородно, а силиконовые элементы со временем ещё и выгорали на солнце.
В версии 2M всё приведено к единому чёрному цвету: манометр, электронный термометр, накладки на ручках, ручка крана. Нержавейка в сочетании с чёрными деталями смотрится строго и аккуратно. И, что важно, не теряет вид со временем.
Визуальный индикатор закрытия крышки
В предыдущей модели понять, закрыта ли крышка до конца, можно было только на ощупь. Опытным пользователям это не мешало, а вот новичков нередко заставляло сомневаться.
Теперь на крышке и байонетном кольце нанесены треугольные метки. Повернул крышку — метки совпали — значит, всё на месте. Простое решение, которое снимает лишние вопросы, особенно на старте.
Логотип на корпусе
Раньше корпус был полностью гладким, без какой-либо маркировки. Теперь на баке размещён логотип «Wein». На функциональность это не влияет, но автоклав стал узнаваем — сразу видно, что за аппарат стоит перед вами.
Компактный сливной кран
Это, пожалуй, самое заметное изменение в плане удобства. Прежний кран был массивным, с длинной рукояткой — торчал за пределы бака. В тесном пространстве мешался, а задеть его случайно было проще простого.
Новый кран компактнее примерно втрое. Сделан из латуни, оснащён штуцером-«ёлочкой» для надёжной посадки силиконового шланга. На рукоятке — фирменная маркировка Wein. Зацепить случайно теперь практически невозможно, а пользоваться стало гораздо удобнее.
Мелочи, о которых стоит упомянуть
Фальшдно с увеличенными прорезями. Вода проходит свободнее — разница особенно ощутима при работе в водяном режиме и с реторт-пакетами.
Книга рецептов в коробке. Внутри — технологические процессы и проверенные рецепты. Значительную часть материала подготовил Доброслав — блогер и практик, хорошо знакомый тем, кто занимается домашним консервированием. Для тех, кто только начинает, — отличная точка входа, чтобы не собирать информацию по крупицам.
Конструктивные доработки: надёжность, безопасность, расширенный рабочий диапазон
Эти изменения касаются внутренней начинки и напрямую влияют на то, как долго прослужит аппарат, насколько стабильно он держит давление и как комфортно с ним работать.
Байонетное соединение усилено — 3 заклёпки вместо 2
В Wein 2 каждый зуб байонетного кольца фиксировался двумя заклёпками. В большинстве случаев этого было достаточно, однако при очень активной эксплуатации на протяжении нескольких лет у отдельных пользователей мог появляться незначительный люфт.
В модели 2M каждая точка крепления держится на трёх заклёпках. Соединение заметно жёстче, люфт полностью исключён. По расчётам, ресурс составляет более 2 500 циклов открытия-закрытия. Даже при ежедневном использовании этого хватит на 7 с лишним лет.
Аварийный клапан: порог срабатывания поднят до 2,5 атм
Прежний клапан срабатывал при 1,5 атм. Для обычного консервирования в банках — вполне нормально. Но при готовке в реторт-пакетах возникал нюанс: автоклав герметизируется сразу, давление нарастает с первых минут, и в определённый момент клапан начинал подтравливать пар. На результат и на целостность пакетов это не влияло, но по отзывам покупателей — доставляло беспокойство.
В Wein 2M клапан настроен на 2,5 атм. Запаса хватает, чтобы весь цикл с реторт-пакетами проходил без промежуточных стравливаний. Процесс идёт ровнее и спокойнее.
Новый уплотнитель крышки — плотнее и долговечнее
Уплотнительное кольцо в Wein 2 было достаточно мягким. Со своей задачей справлялось, но изнашивалось быстрее, чем хотелось бы — а это расходник, который приходилось периодически менять.
В обновлённой версии используется более плотный и износостойкий материал. Крышка садится с характерным упругим сопротивлением — «в пружину», обеспечивая надёжную герметичность с первого раза. Подтравливание и потери давления исключены. Бонус — такое кольцо немного проще устанавливать в паз.
Что осталось прежним — и это хорошо
Обновления затронули эргономику и усиление ключевых узлов, а вот базовая конструкция осталась прежней. Потому что с ней и так всё в порядке:
- Бак из нержавеющей стали AISI 304 — пищевой металл, плазменная сварка, аккуратные швы без дефектов.
- Байонетная крышка — закрывается одним поворотом, буквально за пару секунд.
- Дышащий клапан (автостарт) — сам стравливает воздух при нагреве, не нужно дежурить рядом.
- Кламповые соединения на 2 дюйма — можно подключить блок управления, ТЭН или дистилляционную колонну без переходников.
- Два объёма на выбор — 30 и 48 литров.
- Термостойкие ручки — не обжигают, удобно переносить горячий аппарат.
- Универсальность — консервирование, су-вид, самогоноварение, реторт-пакеты.
Всё, что проверено тысячами пользователей за два с лишним года, сохранено без изменений. Просто надёжный автоклав стал ещё чуть лучше.
Что улучшили в Wein 2M — наглядно
Цвет внешних деталей
❌ Wein 2 — разнородный: чёрный, белый, голубой (выгорал)
✅ Wein 2M — единый чёрный, не выцветает
Индикатор закрытия крышки
❌ Wein 2 — отсутствует, определяется на ощупь
✅ Wein 2M — треугольные метки на крышке и кольце
Логотип на баке
❌ Wein 2 — нет
✅ Wein 2M — нанесён на корпус
Сливной кран
❌ Wein 2 — крупный, выступал за бак
✅ Wein 2M — втрое компактнее, латунь, штуцер-«ёлочка»
Фальшдно
❌ Wein 2 — стандартные прорези
✅ Wein 2M — расширенные прорези, лучшая циркуляция воды
Байонетное соединение
❌ Wein 2 — 2 заклёпки на точку
✅ Wein 2M — 3 заклёпки, ресурс 2 500+ циклов
Аварийный клапан
❌ Wein 2 — 1,5 атм
✅ Wein 2M — 2,5 атм
Уплотнение крышки
❌ Wein 2 — мягкий, частая замена
✅ Wein 2M — плотный, долговечный
Книга рецептов
❌ Wein 2 — нет в комплекте
✅ Wein 2M — есть в комплекте
Обзор от эксперта
Детальный разбор всех обновлений в Wein 2M сделал блогер Доброслав. В своём видео он поочерёдно проходится по каждому изменению, сравнивает с предыдущей моделью и рассказывает о личных впечатлениях от работы с обновлённым автоклавом.
Так брать или нет?
Если автоклава у вас ещё нет — Wein 2M будет отличным стартом. Усиленный байонет, надёжный уплотнитель, удобный компактный кран — всё продумано и готово к работе прямо из коробки. Отдельный плюс — можно без лишних хлопот работать с реторт-пакетами.
Если у вас уже стоит Wein 2 — он никуда не делся и по-прежнему отлично справляется со своими задачами. Бежать за обновлением ради обновления точно не стоит. Но если вы задумываетесь о втором автоклаве, чтобы закрывать больше за сезон, — модель 2M станет разумным выбором.
